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MISSISSAUGA, Ontario, le 17 février 2011 – Faites le plein de fibres tous les jours et vous pourriez vivre plus longtemps. Une étude publiée dans le dernier numéro d’Archives of Internal Medicine indique que les personnes qui consomment beaucoup de fibres pourraient vivre plus longtemps que celles qui n’en consomment pas assez tous les jours. Les chercheurs ont par ailleurs remarqué que les fibres alimentaires tirées des produits céréaliers, comme celles que l’on trouve dans les céréales pour le petit déjeuner, sont associées de façon significative à un risque réduit de mort causée par certaines maladies, tant chez les hommes que chez les femmes.
« Kellogg comprend depuis longtemps l’importance des fibres pour la santé et s’engage à aider les Canadiens à augmenter leur consommation de fibres grâce aux aliments qu’ils consomment déjà et qu’ils aiment. Cette étude prouve de nouveau l’importance des fibres dans l’alimentation, affirme Christine Lowry, vice-présidente, Nutrition et Affaires générales chez Kellogg Canada Inc. C’est pour cette raison que Kellogg Canada offre
plus de céréales prêtes à consommer sources de fibres que toute autre entreprise alimentaire1. »
Examen détaillé de l’étude
L’étude s’est penchée sur l’alimentation de plus de 388 000 adultes âgés entre 50 et
71 ans, qui ont participé à une étude de neuf ans sur l’alimentation et la santé menée par la National Institutes of Health et l’American Association of Retired Persons. Un lien a été établi entre une alimentation riche en fibres et un risque réduit de mort causée par les maladies du coeur, infectieuses et respiratoires et, chez les hommes, par certains cancers. En fait, le risque de mort causée par ces maladies a diminué de 24 à 56 % chez les hommes et de 34 à 59 % chez les femmes qui consomment une quantité importante de fibres.
Bien que l’on trouve des fibres dans les fruits, les légumes et les haricots, les fibres provenant des céréales sont celles qui sont le plus associées à la réduction du risque de mort dans l’étude. Les sources de fibres céréalières contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de maladies. Les suppléments de fibres peuvent ne pas être aussi efficaces que ces sources.
L’importance des fibres
Les fibres procurent d’importants bienfaits, mais les Canadiens ne consomment pas assez de ce nutriment essentiel. En fait, la consommation moyenne de fibres chez les Canadiens ne représente que la moitié des niveaux recommandés2. Pour les hommes âgés de 19 à 50 ans, il est recommandé de consommer 38 grammes de fibres par jour. Pour les femmes âgées de 19 à 50 ans, il est recommandé d’en consommer 25 grammes3.
« Cette dernière recherche devrait servir de signal d’alarme pour les Canadiens, qui devraient commencer à apporter certains changements à leur alimentation afin de s’assurer qu’ils consomment assez de ce nutriment si important pour la santé, ajoute Mme Lowry. En apportant des changements simples, comme en remplaçant les céréales pour le petit déjeuner faibles en fibres par des céréales à teneur élevée en fibres contenant au moins 4 grammes de fibres par portion, il est possible de combler cette lacune. »
1 Nielsen, chaînes d’alimentation, pharmacies et grandes surfaces, période de 52 semaines se terminant le
12 mars 2009. D’après une part de 42 % des CPC qui sont une source de fibres, une source élevée de fibres ou une source très élevée de fibres.
2 Santé Canada, Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes, cycle 2.2, volet nutrition. (2004). Apports nutritionnels provenant des aliments. tableaux sommaires provinciaux, régionaux et nationaux, volume 1.
3 Institute of Medicine. (2005). Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty
Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients). National Academies Press.